向往童话

武汉市新洲动力乐园街的一处早市发生血案。一名汉族青年男子因故与几名维族人发生口角，继而为摆脱纠缠进行打斗。这名男子身高只有175左右，但他不顾其他多名小偷的围打，奋力死抓着一名身材较小的维族人，将其拖至附近一家油条摊位的大油锅前，拼力将该维族人的头没入锅中，造成该人头面严重烫伤，眼耳口鼻均高度受损。
这名汉族男子在做此事的过程中，一直在遭受其他维族人的强烈围攻，但他不仅没有退缩，而且顺利完成了全部重点攻击其中一人的高难动作。随后他也许为了自我保护(不被其他人如法炮制而浸油锅)，立即将大锅中的油完全泼向地面，造成另一名正欲帮助受伤者的中年男子头部、颈部和背部的大面积烧伤。在造成了对手两人重伤的情况下，十几个维族人立刻陷入恐慌和混乱中，大喊大叫要往死里打这名汉族男子。但是一部分维族人必须及时处理同伴的事故，另有两人争先打电话向附近的其他维族人求救，因此真正追打的人不过六七个。可是正在此时，汉族男子不知从哪里(可能是油条摊位上的)操起一把刀来，对准主攻他的对手一通猛砍，几乎刀刀命中颈部，顿时有三人(其中一人是背部烫伤者)倒下，早市上一片血泊。

此时该名汉族男子已经近乎疯狂，转入主动进攻状态，追打他的对手吓得四处逃窜，就连其他正在准备加入斗殴的维族人也都纷纷吓退，只是大喊岀人命了、打死他等等，但维族人似乎陷入群龙无首的惊慌失措状态中，该名男子愈砍愈勇，早市气氛一片惨烈，加之周围群众的高呼惊叫和四处藏躲，不到四五分钟的时间内，该名男子即已成功逃脱。早市上只留下四名维族人，几乎完全丧失行动能力，他的同伴们相继围过来帮助他们送往医院，但是已经找不到那名行凶的汉族男子。110警车到达事发现场时，只有几个早市(夜间是夜市)的维族烤肉老板留下作证，其余维族人都已经不在。

事后，据早市一名老板说，那些打架的维族人是小偷，盗窃时被该名汉族男子发现，因而发生争执。但当发生打架的时候，老板没有料到这样出乎意外的结局。他本来替那名男子捏一把汗，可是谁能想到他没受什么重伤却将十几倍于他的对手打得一死三伤(一名伤者未送医院时已经死亡，后经证实，又有一名维族男子因动脉失血过多，经抢救无效而死)。

周围有目击群众称，该男子身材并不高大，也不算魁梧，但是很精干的样子。尤其是打架的时候非常沉着，没有表现岀一点惧怕的样子。有一名妇女说，她看见事发时有几人用手机和数码相机拍了一些照片。至今警方仅收到一条来自群众反应的关于凶手事后逃脱的线索，尚无人提供事发时的照片。
该线索是早市附近一家商厦的一名女售货员提供的，她说十二点前有一个二十五岁左右的年轻人在她的专柜很快买了一条西裤和衬衫，这名男子当时身上有血迹，手臂似乎也受了伤。但她没问什么，该男子买了衬衫和西裤之后从试衣间走出，她发现衬衫过大，但是该男子表示无所谓，并将旧衣服装入塑料袋提走，连衬衫的标签也没有剪下。她当时特意看了一下，发现该男子转入同一楼层的男厕，但是由于有其他业务，她没有看到那名男子出来时的情况。

其他情况警方现在仍在调查中。


民族英雄点评 (本人觉得和鲁提辖拳打镇关西差不多，甚至道义上更高)
网上盛传武汉一位大侠只身英勇斗群贼，并且取得了辉煌成果，虽然不知真假，但也是非常振奋人心。我们听到太多的匪贼之嚣张气焰，仗得人多势众对受害者群殴的、捅刀的、报复的、打死人的……将受害人戳瞎眼的疆贼好象也是在武汉。这次我们和疆贼都猜到了故事的开头，却没有猜到它的结局。
是什么导致了这个喜剧性的转变，使得结局与往不同呢？且看这位英雄的战略战术，与我提出的"成功防卫原则"基本相符合，所以达到了如此完美的结局。
该大侠被疆贼团伙围攻后被迫反击，非路见不平式的见义勇为，因此失去了先发制敌暗箭偷袭的机会，但是它面对群贼的围剿之势，成功运用了"集中优势兵力,各个击破"的反围剿方针，“不顾其他多名小偷的围打，奋力死抓着一名身材较小的维族人，将其拖至附近一家油条摊位的大油锅前，拼力将该维族人的头没入锅中”，也显示出此人的抗击打能力非同一般，而且沉着冷静，灵活运用环境地形，在反围剿斗争中坚持打游击战运动战。“事后将大锅中的油完全泼向地面，造成另一名正欲帮助受伤者的中年男子头部、颈部和背部的大面积烧伤。”过程如行云流水，婀娜多姿，丝毫没有迟疑不决，拖泥带水。良好的心理素质与良好的身体素质同是决胜的关健，后者甚至还要重要。
在此类事件中，持刀威胁伤人的通常是贼。除了人的因素，良好的装备也是制胜的关键，但是正常人会没事带个家伙到处晃吗？这也是好人通常吃亏的重要原因。我们看得太多的"赤手空拳见义勇为，血洒当场见了上帝"，就是装备没有跟上就冒然挺身而出的结果。这位大侠也不例外，但是客观运气够好，主观上抓住了机会， “真正追打的人(疆贼)不过六七个。可是正在此时，汉族男子不知从哪里(可能是油条摊位上的)操起一把刀来，对准主攻他的对手一通猛砍，几乎刀刀命中颈部”好刀法！“顿时有三人(其中一人是背部烫伤者)倒下”，三大战役是革命的转折点，自此革命勇士由战略反击转向了战略进攻，“此时该名汉族男子已经近乎疯狂，转入主动进攻状态，追打他的对手吓得四处逃窜，就连其他正在准备加入斗殴的维族人也都纷纷吓退”，知道蒋介石800万精军为何土崩了吧？“维族人似乎陷入群龙无首的惊慌失措状态中，该名男子愈砍愈勇，早市气氛一片惨烈”，常山赵子龙于疆贼阵中杀进杀出，不过如此。
我就知道有人会说"过当啦"、"犯法啦"，这位英雄的成功之处就在于“抛开法律”，与疆贼站在同一平台上敢于亮剑拼搏，不犯法的义士通常躺在医院里做烈士。在生死搏杀中，谁被无形的法律捆住手脚，就意味着谁被有形的刀棍扯得血肉横飞。疆贼作恶是法律不管的，所以杀灭疆贼也要不管法律的，战场当中只有你死我活。法律救不了任何守法之人，只会替它们料理后事。
见义勇为的义士们除了当烈士，坐牢也是它们的另一条出路，当然比做烈士好。凡是坐牢的都是成功的义士，但是它们的晚节不保。它们对法律抱有幻想，有的投案自首，有的傻傻的报警，还等着表彰感谢呢，孰不知法律掌握在贼手里。那些贼行窃是"依法不受侵害"，因此"做好事不留名，及快脱离现场"才是义士们完美收官的结局。“不到四五分钟的时间内，该名男子即已成功逃脱。早市上只留下四名维族人，几乎完全丧失行动能力”，其实疆贼也懂得这个道理，“110警车到达事发现场时，只有几个早市(夜间是夜市)的维族烤肉老板留下作证，其余维族人都已经不在。”
在这里我要向我们的白衣战士们致敬，“后经证实，又有一名维族男子因动脉失血过多，经抢救无效而死”，抢救得太完美了。另两位虽然不能抢救到这个效果，但建议不能让它们重返工作岗位，给武汉人民添祸。治残为好，植物人很理想。有惊天动地的战士，也可以是默默无闻的无名英雄。
无名英雄普通人都可以做，不敢轰轰烈烈，但求默默无闻。那些“有几人用手机和数码相机拍了一些照片”的就是，因为“至今警方仅收到一条来自群众反应的关于凶手事后逃脱的线索，尚无人提供事发时的照片。” 它们懂得何时该提供，绝不为疆贼作伥。不过，如果我在武汉，是一定会向警方举报的，将年龄长相胡报一通，扰乱警方视线，掩护我们当今稀有的民族英雄。或者将其它的扒窃犯代用，如能再冤死一贼，那真是同等英雄也。“早市附近一家商厦的一名女售货员”是否也同我想得一样？

上周广州受冷空气影响，气温陡降，在室内看见外面阴沉沉的天竟然和重庆有些相似，不由又想起了小时候吃过的盐腌肉了，盐腌肉是在做成酱肉和腊肉前的一种半成品，通常家里都会做几十斤的酱肉、腊肉，因为做酱肉、腊肉时间很长，而小孩子这个时候又会嘴馋，或者这个时候有客人上门，大人就会取一块肥瘦相间的还没来得及做成酱肉或者腊肉的盐腌肉来用蒜苗呛炒了待客。

现在已经不可以再吃到了，一则离家太远，二则外婆已经是九十近百岁的老人家，虽然她还是固执的会指点着保姆去做，但是仅仅只是家人用来满足她的一种生活习惯的仪式而已，数量很少。和豆子爹说起，豆子爹没吃过，所以一脸的向往，决定不怕麻烦，自己来学着外婆的样子做一次。

准备：

1、鲜猪肉1斤：选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。

2、腌肉调料：盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香） 花椒适量 白酒适量（度数药高一些的）白糖 约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克 八角1克 丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，豆子妈因为考虑小豆子不可以吃太多香料，还有豆子妈觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。

3、腌制：将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。

涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，豆子妈的办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱(因为广东毕竟温度还是比较高)，为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。

Great travel guides for backpackers.

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

特色：

提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。

用料：

胖头鱼鱼头 1个

湖南剁椒 1瓶

姜 3片

葱花 1茶匙（5g）

盐 1茶匙（5g）

红油 2茶匙（10ml）

油 适量

做法：

1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。

在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，

然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

小贴士：

1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，

就是锦上添花的礼炮了吧。

做法：豆干切稍厚的片（我把一块豆干片切成两片，再把每片横着片开，就得到两个较薄的片，也就是说，一块豆干切成4片儿），用辣酱，孜然，酱油，糖，辣椒粉等自己喜欢的调料腌一会儿，然后，摆在可以用于微波炉的大盘子里，转三分钟，取出，翻面，再放入微波炉，再转3－4分钟即可。如果喜欢干一些的口感，就多转一会儿，喜欢润一些的口感，就少转一会儿。―――各家的微波炉功率或有不同，豆干片的厚薄多少也有不同，所以，时间上要自己根据情况略微调整哈！---我想要它长得更像牛肉干一些，所以用老抽酱油把颜色弄得很深。

好吃的微波炉版孜然牛肉干
作者 ：梅子
　　买没有肥肉没有筋的牛肉，清洗一下，切成几大块，放到冷水锅里，加几片洋葱和若干料酒，大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水，关火。把牛肉块取出，放到盘子里，晾凉以后，顺着肉的纹路切片。牛肉干要 比较筋道才好吃，所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉，还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉，搅拌在一起，觉得颜色不够深， 最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好，就可以去做别的事情了，一直腌到你想起来。这么说，是想说明，时间的长短不是很重要，不过，也不能太短了，怕不能入 味，我想至少也要20分钟吧，我这次是1个多小时以后才开始做的。
牛肉片摆满一盘，大概10几片吧，先转3分钟，看看，好像还不错，用筷子逐片翻面， 再转3分钟
　　提醒: 上面的数字仅做参考，因为各家的微波炉功率不同，盘子大小不同，牛肉片切的厚薄也不同，所以最好自己先试验一下，烹制到自己喜欢的硬度。另外，我家的微波炉据说是750W的功率。另外，调料的问题，依据个人喜好随便放吧。